Таглиателле с рикоттой и зеленью

Таглиателле с рикоттой и зеленью

 


Шалот 1
Оливковое масло
1 ст.л.
Белое вино
100 мл
Рикотта 150 г
Сливки обезжиренные 100 мл
Кукурузная мука или крохмал 1 ст.л.
Базилик  
Петрушка  

Таглиателле

отваренные "аль денте"

300 г
Пармезан 50 г
Соль, перец
 
   

 

 

 

1. Почистить и измельчить шалот.

2. Припустить его на оливковом масле в глубокой сковороде.

3. Добавить белое вино и довести до кипения.

4. Снизить огонь и тушить около 3-5 минут.

 

5. Перемешать рикотту со сливками и майзеной (кукурузной мукой) и вылить смесь в сковороду.

 

6. Добавить измельченные травы и пармезан.

7. Приправить, довести до кипения (но не кипятить).

 

8. Перемешать с отварными таглиятелле  и сразу же сервировать с тертым пармезаном и зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/fromage/758-tglitll-s-ritti-i-zlni