Тартелетки с муссом из тунца

Тартелетки с муссом из тунца

 

 

Песочные тартеллетки (корзиночки)
 6
Сливочный сыр или рикотта
 150 г
Тунец в собственном соку
 200 г
Масло сливочное
 30 г
Анчоусная паста или анчоусы
 1 ст.л.
Каперсы  1-2 ст.л.
Черный молотый перец  
Желе для терринов (по желанию)
 1/2 пач
Травы пряные
 

 

1. Измельчить в кухонном комбайне тунца, сыр, мягкое масло, анчоусы, каперсы и перец...

...пока не получим массу однородной консистенции.

Это классический мусс из тунца - вот так просто!

Теперь делаем с ним то, что душе угодно, например:


2. Рспределить массу по корзиночками.


3. Можно охладить и оставить в таком виде, а можно приготовить крепкое желе  (по инструкции) с травами, покрыть им тунцовую массу и...

 

...охладить, пока желе не затвердеет.

Тогда хранить мусс можно дольше, он не заветривается и имеет красивую глянцевую поверхность.

Можно кушать этот тунцовый мусс просто с гренками, крекером или обжареными хлебными тостами.


Приятного аппетита!



http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/amuse-bouche/165-tartelettes-a-la-mousse-de-thon