Velouté aux carottes et sésame

 Velouté aux carottes et sésame

 

 

Carottes 300-400 g
Fromage râpé 50 g
Ail 1/2 tête
Crème 5 cl
Bouillon de légumes 1 - 1.5 litre
Vin blanc 10 cl
Oignon 1
Beurre 5 g
Farine 1 c.s.

Poivre, coriandre,

muscat, graines de sésame

 

 

 

1. Pelez et découpez en cubes tous les légumes.

2. Dans une casserole à soupe faites fondre le beurre et faites-y mitonner les légumes en remuant régulièrement.

3. Ajoutez la farine et tout mélangez.

 

4. Ajoutez le vin blanc et le bouillon et faites cuire la soupe environ 25-30 minutes après ébullition.

 

5. Mixez la soupe et portez de nouveau à ébullition.

6. Ajoutez le fromage, la crème et faites cuire la soupe encore 5-7 minutes.

 

6.  Parsemez de graines de sésame avant de servir.

 

Bon appétit!


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