Soupe chinoise aux champignons muer

 

Soupe chinoise aux champignons muer

 


Bouillon de champignons 1 l
Champignons chinois (muer)
1-2 c.c.
Champignons de Paris 5
Poireau 1/4
Carotte 1
Ail 2 gousses
Petits épis de maïs 3-4
Gingembre 20 g
Ciboulette  
Pois mange tout 3-4
Piment  
Sauce de soja  
Vinaigre de riz ou vin de riz 1 c.s.
Huile de sésame 1 c.c.
Huile de tournesol 1 c.s.
Citron  

 

1. Lavez et pelez les légumes si nécessaire.

2. Faites tremper les champignons chinois dans l'eau.


3. Coupez les légumes:

  • la carotte - en bâtonnets
  • les champignons - en 4
  • le gingembre et l'ail - très finement
  • les petits épis de maïs - en 2-3
  • le poireau - en rondelles.


4. Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y revenir tous les légumes en remuant (5-10 minutes).


5. Ajoutez le bouillon et cuisez la soupe pendant 10-15 minutes.

6. Ajoutez les herbes, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le piment et portez à ébullition.

7. Servez la soupe et déposez dans chaque assiette 1 morceau de citron.

 





Bon appétit!








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