Tarte à la rhubarbe et fraises

Tarte à la rhubarbe et fraises

 

 


Pâte sablée 1
Rhubarbe 850 g
Fraises 200 g
Sucre 120 g
Amandes en poudre 100 g
Beurre 30 g
Vanille  
Maïzena 1-2 c.s.

Jaune d'oeuf

1

   

 

1. Lavez les fraises et équeutez-les.

2. Epluchez et découpez la rhubarbe en cubes.

 

3. Faites chauffer une sauteuse, ajoutez-y le beurre, la rhubarbe, les fraises, le sucre, la vanille et faites cuire 10-15 minutes à feu moyen.


4. Laissez refroidir et ajoutez la poudre d'amandes.

 

 

5. Découpez dans les pâtes autant de coeurs que vous pouvez à l'emporte-pièce.


6. Etalez la pâte dans un moule à tarte.

7. Versez la compote.

8. Posez les petits coeurs sur la compote.

9. Badigeonnez-les de la jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.


10. Enfournez à 180°C pendant environ 35-40 minutes.


Bon appétit!

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