Quiche de poireaux au chèvre et épinards

Quiche de poireaux au chèvre et épinards

 


Pâte feuilletée 1
Crème liquide 10 cl
Lait 15 cl
Oeufs 2
Poireaux 200 g
Epinards 50 g
Beurre 5 g
Fromage râpé 50 g
Chèvre en rondelles 100 g
Sel, poivre  

 

 

1. Découpez les poireaux en rondelles.

2. Faites fondre les épinards et les poireaux avec le beurre.

3. Salez, poivrez, puis égouttez-les dans une passoire.

 

3. Etalez la pâte feuilletée et chemisez un moule à tarte.

4. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

5. Battez les oeufs avec le lait, la crème et du sel.

6. Répartissez les poireaux avec les épinards sur la pâte, parsemez de fromage et versez-y la préparation.

7. Déposez les rondelles de chèvre dessus et poivrez.

 

8. Faites cuire au four chaud à 180 °C pendant 35-40 minutes.

Servez tiède ou froide avec la salade verte.

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