Stollen-muffins avec marzipan

Stollen-muffins avec marzipan

 

 

Petits fruits secs (baies)
100 - 150 g
Cognac 10 cl
Fromage blanc 100 g
Oeuf 1
Farine 200 g
Poudre à lever 15 g
Citron 1/3
Amandes concassées 50 g
Marzipan 50 - 70 g
Sucre 100 g
Beurre 60 g

 

1. Faites trempez les fruits secs dans le cognac pendant une nuit.

 

2. Battez le beurre température ambiante avec le sucre en ajoutant l'oeuf, le fromage blanc, le jus de citron et la farine (avec la poudre à lever incorporée) et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

3. Incorporez-y les fruits trempés dans le cognac avec le cognac.

 

4. Mettez dans un moule à muffins un peu de pâte.

5. Formez manuellement les rondelles de marzipan et placez une dans chaque petit moule à muffin.

6. Placez dessus le reste de pâte.

 

7. Faites cuire au four chaud à 150°C environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/pains-et-pates/394-stollen-muffin-avec-marzipan