Cake aux champignons et fromage

Cake aux champignons et au fromage

 

 

Farine 200 g
Oeufs 3
Lait entier 12 cl
Huile d'olive 10 cl + 1c.s.
Levure chimique 15 g
Gruyère 100 g
Champignons de Paris 300 g
Oignon 1
Persil  
Mélange de graines
1-2 c.s.
Sel, poivre  
Vin blanc 10 cl

 

1. Pelez, nettoyez et coupez l'oignon et les champignons.

2. Râpez le fromage.

 

3. Dans une sauteuse faites revenir (avec 1 c.s. d'huile) les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Salez, poivrez-les.

 

5. Ajoutez le vin blanc et faites cuire jusqu'à l'évaporation de liquide.

6. Réservez et laissez tiédir.

 

7. Dans un saladier battez les oeufs et le lait tiède et incorporez-y la farine (avec la levure), l'huile d'olive (10 cl) et faites travailler la pâte.

8. Incorporez-y les champignons, les graines, le fromage et le persil haché.

9. Versez la pâte dans un moule à cake et...

 ...enfournez à 180°C pendant 45 minutes.


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