Sauce piquante aux piments cayennes et tomates

Sauce piquante aux piments cayennes et tomates

 


Piments cayenne rouges 500 g
Ail 1 tête
Oignon 1
Gingembre 2-3 cm
Huile d'olive 10 cl

Salsa Pronta avec légumes

(concentré de tomate)

200 g
Herbes à l'italienne  
Epice "Hmeli-suneli" suppl.
Sel aux herbes, sucre  
   

 

 

1. Lavez et épépinez les piments cayenne (il vaut mieux utiliser les gants jetables!).

 

2. Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail.

 

3. Découpez tous les ingrédients en petits dés.

Pour couper les piments on utilise toujours les gants!

 

4. Faites fondre l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive pendant environ 5-7 minutes.

 

5. Ajoutez les piments, les herbes, le sel et le sucre et le concentré de tomate.

 

6. Faites cuire 7-10 minutes en remuant de temps en temps.

 

On peut manger la sauce tout de suite...

... ou on peut la réserver au frigo pendant 2-3 semaines en utilisant selon la nécessité.

Pour ça il faut séparer la sauce encore bouillante dans plusieurs bocaux, rajouter encore un peu d'huile et bien fermer les bocaux.

 

Bon appétit!


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