Maquereau cru épicé légèrement salé

Maquereau cru épicé légèrement salé

 

 


Maquereau entier extra frais 1
Fleurs de sel 1 c.s.
Sucre 1 c.s.
Mélange de poivre moulu 1 - 2 c.c.
Clou de girofle moulu 0.5 - 1 c.c.
Feuilles de laurier 2-3

 

1. Lavez le maquereau et séchez-le.

 

2. Mélangez le sel, le sucre et les épice et mettez-les sur une papier de cuisson.

 

3. Posez-y le maquereau et bien pressez en tournant pour repartir régulièrement le mélange sur toute la surface de poisson.

4. Enveloppez-le papier et après enveloppez d'un film alimentaire et mettez au frigo pour 10-12 heures.

 

5. Nettoyez le poisson, découpez-le.

On peut arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.

 

Bon appétit!

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