Saint-Jacques aux sésame

Saint-Jacques aux sésame

 

 

Noix de Sante-Jacques 300 g
Ail 2 gousses
Gingembre 1-2 cm
Vinaigre de Xérès 3-4 c.s.
Sauce de soja 2-3 c.s.
Huile de sésame 1-2 c.s.
Grains de sésame 1-2 c.s.
Piment  
Maïzena 0.5 c.c.

 

 1. Préparez les ingrédients.

 

2. Faites marine la noix de Saint-Jacques dans un mélange de sauce de soja, le piment, l'huile de sésame et le vinaigre de Xérès 30-40 minutes au frais.

 

3. Pelez et ciselez l'ai et le gingembre.


4. Enlever la noix de Saint-Jacques de marinade et faites-les dorer à feu très vif de deux cotés, ajoutez l'ail, le gingembre et le marinade.

5. Egouttez et réservez les noix de Saint-Jacques et baisse le feu.

 

6. Ajoutez dans la sauce un peu de Maïzena, mélangez, nappez la noix de Saint-Jacques de cette sauce et parsemez de graines de sésame.

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