Taboulé de couscous aux carottes et tomates

Taboulé de couscous aux carottes et tomates

 

 

Couscous 1 verre
Oignon, ail 1
Carotte 1
Céleri branche avec les herbes
1
Tomates séchées 1 c.s.
Epices  
Bouillon de légumes 1-1.5 verre
Huile d'olive  1-2 c.s.

 

Epices - curcuma, safran, curry, herbes de Provence.

 

1. Pelez les légumes, découpez en petits dés et faites-les revenir 2-3 minutes dans l'huile d'olive.

 

2. Versez-y le bouillon, les épices, les herbes et portez à l'ébullition.

 

3. Dés que ça commence à bouillir, versez-y le couscous, mélangez et retirez du feu.

4. Laissez gonfler et ajoutez-y les herbes fraîches hachées de céleri.

 

5. Dressez le taboulé sur l'assiette à l'aide d'une cercle, décorez de tomates fraîches et la sauce balsamique et servez.

 

Bon appétit!

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