Tortilla pommes de terre, poireaux

Tortilla pommes de terre-poireaux

 

 

Pommes de terre 200 g
Poireau 1
Poivron rouge 1
Sel, poivre, muscat  
Aneth  
Fromage 30-50 g
Chapelure 1 c.s.
Huile d'olive  
Oeufs 3-4

 

1. Cuisez les pommes de terre pelées environ 20 minutes à l'eau salée.

2. Taillez-les en rondelles.

 

3. Découpez le poireaux en rondelles et faites-le poêlez avec l'huile d'olive.

 

4. Coupez le poivron et ciselez l'aneth.

5. Râpez le fromage.

 

6. Mélangez les pommes de terre, le poireau, le poivron et l'aneth.

7. Disposez le tout dans un moule huilé.

8. Battez les oeufs salés et poivrés, versez sur les légumes en donnant un mouvement circulaire pour bien intégrer les ingrédients dans les oeufs.

9. Saupoudrez de fromage et de chapelure.

 

10. Enfournez 20 minutes à 180°C.

 

11. Démoulez et taillez en carrés une fois tiédi.

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