Sauté d'aubergines, champignons, amandes

Sauté d'aubergines, champignons, amandes

 

Aubergines 1
Poivron orange 1
Poireau 1/2
Champignons mixtes 1 boîte
Herbes fraîches  
Amandes effilées  
Ail, feuilles de laurier, vinaigre 1-2
Sauce asiatique  

 

Les ingrédients:


1. Portez à l'ébullition de l'eau salée avec les feuilles de laurier et le vinaigre (pour 50 cl d'eau - 4 c.s. de vinaigre).

2. Découpez les aubergines et cuisez-les 7-10 minutes.


3. Egouttez-les.


4. Découpez le poivron et le poireau en demi-rondelles.


5. Hachez l'ail et les herbes.


6. Chauffez bien une sauteuse ou un wok et ajoutez tous les légumes, les champignons et la Sauce asiatique simple

7. Faites-les sauter pendant 5-7 minutes, ajoutez les herbes et les amandes effilées et servez 3-5 minutes après la cuisson.

 


Bon appétit!


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