Feuilletés à l'ananas et coco

Feuilletés à l'ananas et coco

 


Pâte feuilletés 1
Ananas en boite 250 g
Noix de coco râpée 2-3 c.s.
Sucre blanc 2-3 c.s.
Mascarpone 200 g
Zeste de citron verte 1-2 c.c.
Rhum brun 1 c.s.

 

1. Déroulez la pâte, posez-la sur une plaque avec le papier sulfurisé et la coupez en 4 carrés puis en 8 triangles.

2. Mélangez le sucre et le rhum.

 

3. Badigeonnez la pâte de cette mélangez à l'aide d'un pinceau.

 

4. Faites cuire au four à 180-200 °C environ 12-15 minutes.

5. Laissez refroidir.

6. Découpez-les en deux en biais.

 

6. Fouettez le mascarpone avec le sucre et la noix de coco râpée.

 

7. Incorporez-y le zeste de citron vert.

 

8. Etalez la moitie de la crème sur 4 triangles.

9. Déposez-y les morceaux d'ananas.

10. Ajoutez le reste de crème.

11. Couvrez avec les triangles restants.

12. Parsemez de sucre en poudre ou de noix de coco.

 

Bon appétit!


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