Crème brûlée aux framboises

Crème brûlée aux framboises

 


Lait entier 6 cl
Crème 18 cl
Sucre en poudre 50 g
Jaunes d'oeufs 3
Vanille  
Framboises 100 g
Sucre cassonade 10 g

 

 

1. Versez le lait dans une casserole avec la vanille, portez à ébullition et retirez du feu.

2. Laissez tiédir.

 

3. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux et ajoutez la crème.

 

4. Ajoutez en mélangeant le lait dans le mélange aux jaunes.

5. Répartissez dans trois petits moules à crème brûlée.

 

6. Faites cuire au four à 100 °C 45 minutes environ.

7. Laissez refroidir  et piques-y les framboises.

8. Mettez au frais au moins pour 2 heures.

 

9. Saupoudrez la crème de cassonade et faites brûler la crème sous le gril ou avec un appareil pour caraméliser le sucre.

 

Bon appétit!

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