Sablés au lard et fromage

Sablés au lard et fromage

 

 

Farine 100 g
Fromage 140 g
Oeuf 1
Lait (demi-crème) 2 c.s.
Beurre 50 g
Sel, poivre  
Lardon 2 tranches
Cumin 1-2 c.c.
Sodium 1/4 c.c.
Fines herbes 1-2 c.c.

 

 

 

1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la demi-crème, l'oeuf, le fromage, les fines herbes, le cumin et le lardon.

2. Incorporez-y la farine et travaillez afin l'obtenir une pâte homogène.

 

3. Roulez la pâte en boudin, entourez d'un film alimentaire et laissez-la au congélateur pendant 20-30 minutes.


 

4. Couper le boudin en rondelles d'1/2 cm environ, puis posez-les sur une plaque allant au four recouverte de silicone ou de papier sulfurisé.


 

5. Enfournez pendant 10-12 minutes environ, à 180°C.

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