Roulés de saumon au concombre

Roulés de saumon au concombre

 

 

Saumon fumé en larges tranches  200-300 g
Fromage de chèvre frais  80 g
Mascarpone  40 g
"Roquefort" ou "Gorgonzola"  40 g
Jus de citron  1 c.t.
Gingembre haché  10-20 g
Persil haché  1-2 c.s.
Ail haché  1-2 g.
Concombre  1
Poivre noire ou blanc  

 

1. Mélangez le fromage de chèvre et le mascarpone.


2. Incorporez dans ce mélange "Roquefort", le gingembre, le persil, le jus de citron et l'ail.


3. Posez les tranches de saumon à plat l'une sur l'autre pour former une tranche avec une grande surface.

4. Couvrez-la du mélange et mettez dessus le concombre pelé.


4. Roulez la tranche et gardez-la 2-3 h au réfrigérateur.

5. Découpez le roulé en rondelles et servez.

 


Bon appétit!


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