Филе утки по-Пекински

Магре де канар (утиное филе) по-Пекински

 


Филе утки
1-2
Мёд 1 cт.л.
Соевый соус
1-2 ст.л.

Лук, чеснок, имбирь

(измельченные)

 
Майзена 1/3 cт.л.
Кунжутное масло
 
Рисовый уксус
2-3 cт.л.
Китайские приправы  
   

 

 

1. Надрезать утиную кожицу решеткой.

 

2. Перемешать все ингредиенты, смазать ими утиное филе и оставить мариноваться на  24 часа в холодном месте, периодически доставая и переворачивая филе, что бы хорошо пропиталось маринадом.

 

3. Разогреть антипригарную сковороду.

4. Выложить филе стороной кожицы и обжаривать около 6-7 минут.

5. Перевернуть филе и уменьшить огонь, чтобы филе не подгорело.

 

6. По истечение 5 минут вынуть филе из сковороды и дать полежать около 5-7 минут при комнатной температуре.

7. Вылить маринад на сковороду и перекипятить пару минут.

8. Нарезать филе на порции и сервировать политыми маринадом.

 

Bon appétit!

https://www.recettes-sana-swiss.com:443/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/895-mgr-d-nr-utin-fil-p-pinsi