Вителло тоннато из индейки

Вителло тоннато из индейки

 

 

Роти из индейки (телячье роти) 2 кг
Тунец в собственном соку 300 г
Анчоусы в масле (анчоусная паста)
8 филе
Чеснок 3 зуб
Оливковое масло
250 мл
Яичный желток
2-3
Сметана
3-4 ст.л.
Горчица 2-3 ст.л.
Белый бальзамический уксус 2 ст.л.
Перец, соль
 
Каперсы 1-2 c.s.
   

 

 

1. Почистить чеснок и разрезать на несколько частей.

2. Взбить желтки, постепенно добавляя масло, что бы получить соус-майонез.

3. Добавить горчицу, сметану, перец и уксус.

4. Измельчить тунец, чеснок, анчоусы и каперсы.

 

5. Перемешать с соусом-майонезом.

 

6. Нарезать  роти из индейки тонкими полосками, разложить их по тарелкам.

 

7. Покрыть соусом и сервировать.

 

Приятного аппетита!

https://www.recettes-sana-swiss.com:443/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/820-vitll-tnnt-iz-indii