Оссо буко в томатном соусе с беконом

Оссо буко в томатном соусе с беконом

 


Телячья (свиная) голень
2-3
Лук 1
Чеснок 2-3
Томат-паста
2 ст.л.
Красное вино
100 - 150 мл
Перец сладкий красный
1/2
Сладкая паприка
2-3 ч.л.
Соль, лавровый лист
 
Бекон копчёный
5 полосок

 

1. Приготовить продукты.

 

2. Почистить лук и чеснок.

3. Измельчить перец, лук, чеснок и бекон.

 

3. Приправить, посолить голени и порумянить их на оливковом масле.

 

4. Заменить их луком, перцем, чесноком и беконом.

5. Добавить томат, перемешать.

 

6. Переложить все в кастрюлю, добавить красное вино, лавровый лист и воду, чтобы покрыла мясо и закипятить.

7. Тушить 1.5-2 часа на маленьком огне.

 

8. Можно также готовить оссо буко в духовке на 180 °C около 1-1.5 часов, периодически переворачивая голени и доливая воду.

https://www.recettes-sana-swiss.com:443/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/641-ss-bu-v-tmtnm-sus