Азу по-татарски

Азу по-татарски

 

 

Мясо ( говядина, ягнятина, баранина)
400 г
Лук 1
Чеснок 2-3 ст.л.

Томат-паста или помидоры

1-2 ст.л.
Лавровый лист 2
Соленые или маринованые огурцы
2-5
Морковь 1
Соль, перец, травы к мясу
 
Картофель
400 г

 

1. Нарезать мясо на куски.

 

2. Подрумянить их на сильном огне со всех сторон.

 

3. Почистить лук, морковь и чеснок.

4. Нарезать их :

  • морковь - колечками
  • чеснок - на 3-4
  • лук - полукольцами.

5.  Как только мясо подрумянятся, заменить его на морковь, лук, чеснок.

6. Обжарить их 3-5  минут, потом добавить томат и тушить еще минут 5 помешивая.

 

7. Сложить все в большую кастрюлю, добавить немного воды, посолить, поперчить, добавить специи и лавровый лист и тушить около 1-2 часов до готовности мяса.

 

8. Нарезать огурцы, добавить в соус и тушить еще минут 5-10.

 

9. Пожарить картофель до готовности.

 

10. Перемешать его с соусом.

Можно подавать сразу же, а можно отложить и разогреть перед подачей.

Азу будет еще вкусней!

https://www.recettes-sana-swiss.com:443/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/523-zu-p-ttrsi