Тушеная свинина с каштанами

Тушеная свинина с каштанами и грибами

 

 

Мякоть свинины
500 г
Каштаны (испеченые)
200 г
Шампиньоны 100 г
Порто 50 мл
Белое вино
100 мл
Лук 1
Хлопковое масло (растительное)
1-2 ст.л.
Прованские травы
 
Лавровый лист
1-2
Петрушка  
Кукурузная мука (крохмал)
1-2 ч.л.
Мясной бульон
200 г

 

 

1. Почистить и измельчить лук.

2. Почистить шампиньоны с помощью щеточки.

3. Нарезать мясо крупными кубиками.

 

4. Хорошо разогреть сковороду и обжарить кусочки мяса до румяной корочки.

 

5. Добавить лук и грибы и обжарить еще 5-7 периодически помешивая.

 

6. Добавить белое вино, "Porto", прованские травы, лавровый лист, бульон и тушить 1.5-2 часа на маленьком огне.

7. За 10 минут до окончания тушения добавить каштаны и муку, разведенную в небольшом количестве воды.

 


https://www.recettes-sana-swiss.com:443/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/250-svinin-tushnja-s-shtnmi