Холодный куриный террин с белой спаржей

Холодный куриный террин с белой спаржей



Куриные грудки
 4
Помидоры  400 г
Белая спаржа
 2-3
Лук  1
Чеснок  2 зуб
Травы (петрушка, укроп, базилик)  
Белое вино
 350 мл.
Желе для террина (сухое)  1 пач
Специи, перец, соль
 
Оливковое масло
 1 ст.л.
   

 

1. Поджарить на оливковом масле кусочки курицы с измельченными луком и чесноком.

2. Добавить белое вино и потушить около 30 минут.


3. Процедить бульон и отложить.

4. Добавить сухое желе в бульон и приготовить желе (по инструкции), оставить охладиться.

5. Почистить помидоры и нарезать кусочками.

6. Почистить и отварить спаржу.

7. Измельчить зелень.

8. Ополоснуть форму для террина, выложить кусочки куриного филе, томаты и зелень.

9. Сверху положить спаржу и залить желе.


10. Оставить застывать на ночь.

11. Сервировать с горчицей или хреном.

Bon appétit!











https://www.recettes-sana-swiss.com:443/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/123-hldnii-urinii-trrin-s-bli-sprzi