Muffins "Caroube, orange, raisins secs"

Détails: Catégorie : Pains, cakes, gâteaux et tartes; Publié le samedi 25 mai 2013 16:05; Écrit par Sana-Swiss; Affichages : 3014

Muffins au caroube, orange et raisins secs

1. Faites tremper les raisins secs dans l'eau très chaude pendant 10-15 minutes.

2. Filtrez-les.

3. Mélangez la farine, le caroube, la poudre à lever et les *épices (cannelle, clous de girofle, gingembre, cardamone).

4. Râpez le zeste d'orange.

5. Pressez-le et récupérez le jus.

6. Faites battre les oeufs avec le sucre roux, l'huile végétale et le jus d'orange.

7. Mélangez avec la farine et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

8. Incorporez-y le zeste d'orange, les raisins secs et les abricots secs découpés en morceaux.

9. Versez cette pâte dans des moules à muffins.

10. Parsemez-les de graines de tournesol et enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.

Bon appétit!