Cake à la noix de coco et figues

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Catégorie : Pains, cakes, gâteaux et tartes

Publié le dimanche 7 octobre 2012 15:35

Écrit par Sana-Swiss

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Cake à la noix de coco et aux figues

 

Farine + poudre à lever	200 g
Lait de coco	10 cl
Oeufs	3
Huile de coco (ou huile végétale)	60 g
Noix de coco râpée	2-3 c.s.
Confiture aux figues	200 g
Sucre	130 g
Liqueur "Pina colada"	2-3 c.s.

 

Les ingrédients:

 

1. Mélangez la farine avec la levure chimique.

2. Montez les blancs d'oeufs avec du sel en neige.

3. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en ajoutant...

 

...le lait de coco, l'huile de coco fondue, la noix de coco râpée et la farine.

 

4. Ajoutez les figues coupées en 3-4 morceaux avec leur jus et la liqueur.

5. Incorporez-y délicatement les blancs fouettés.

 

6. Versez la préparation dans un moule à cake et cuisez-la dans un four chaud à 180°C pendant 40 minutes.