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Carpaccio de fraises aux herbes

Catégorie : Desserts et boissons
Publié le lundi 27 mai 2013 19:15
Écrit par Sana-Swiss
Affichages : 2617

Carpaccio de fraises à la menthe et basilic

 


Fraises très parfumées 500 g
Menthe  
Basilic  
Eau de fleur d'oranger 1-2 c.s.
Miel 1-2 c.s.
Mélangez de poivres et fleurs  
Sauce balsamique  

 

1. Lavez et essuyez les fraises dans un linge, équeutez-les.

 

2. Emincez-les dans le sens de la hauteur et disposez-les sur les assiettes à dessert.

3. Parsemez d'herbes hachées, les épices.

4. Nappez les fraises du miel et de l'eau de fleur d'oranger.

5. Recouvrez les assiettes d'un film étirable et placez-les au réfrigérateur pour 10-15 minutes.

6. Au moment de servir, arrosez de la sauce balsamique.

 

Bon appétit!

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