Телячья печень в соусе Порто

Телячья печень в соусе "Порто"

 


Телячья печень
200 г
Лук 1
Соль  
Перец, мясные специи  
Порто 70 мл
Говяжий бульон 50 мл
Топленое масло 1 ст.л.

Мясная основа

для соусов роти

1-2 ч.л.
   
   

 

 

1. Нарезать печень ломтиками.

2. Нарезать лук вдоль на 8-10 частей.

 

3. Разогреть масло и быстро подрумянить со всех сторон кусочки лука и печени на сильном огне.

4. Посолить, приправить.

 

5. Добавить Порто и бульон и дать выкипеть половине жидкости.

6. Добавить соус для роти или 1 ч.л. быстрорастворимой майзены (крохмала) и дать загустеть соусу.

 

Bon appétit!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/947-tljachija-pchni-v-sus-qprtq