Омоньеры в горчичном соусе

Котлеты "Омоньер" в горчичном соусе

 

 

Мясной фарш
300 г
Полоски бекона
8
Соль, перец, специи
 
Шалот 1
Оливковое масло
1 ст.л.
Белое сухое вино
200 мл
Горчица 2 ст.л.
Горчица с медом и зернами 2 ч.л.
   
   
   
   

1. Приправить мясной фарш и сформировать котлеты (4).

 

2. Завернуть каждую котлету в 2 листа бекона.

3. Обжарить их в разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Отложить в теплое место.

 

5. На том же жире подрумянить измельченный шалот.

6. Добавить туда белое вино и горчицу.

7. Потушить на маленьком огне помешивая.

 

8. Посолить, порерчить, добавить котлеты и протушить еще 1-2 минуты.

Bon appétit!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/908-mniri-v-grchichnm-sus