Доб из говядины с апельсином

Доб из говядины с апельсином

 


Говядина (лопатка, верхняя часть) 1 кг
Чеснок 2-3 зуб
Морковь 1-2
Лук 1
Розмарин, гвоздика  
Красное вино сухое

0,5 литра

Оливковое масло
2 ст.л.

Букет гарни

(лавровый лист, тимьян, петрушка)

1
Соль, перец  
Апельсин 1/2- 1/3
Ароматные травы сушеные
 
   

 

1. С вечера замариновать крупные куски мяса с луком, чесноком, морковью, крупно нарезанными.

 

2. Добавить специи и дольки апельсина, залить вином и оставить мариноваться не менее 12 часов.

 

3. Вынуть мясо и овощи, сохраняя маринад.

4. Обжарить куски мяса на сильном огне на оливковом масле.

5. Как только оно подрумянится, добавить овощи и апельсин.

 

6. Перемешать и через пару минут добавить маринад, букет гарни, травы, соль, перец.

 

7. Закипятить, накрыть крышкой и снизить огонь.

8. Тушить на маленьком огне около 3 часов.

 

Bon appétit!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/878-db-iz-gvjadini-s-plisinm