Мусака по-гречески

Мусака по-гречески

 

 


Баклажаны 2
Мясной фарш (ягнятина, говядина) 400 г
Картофель
3-4
Помидоры 2-3
Сыр греческий
50 г
Белое вино
100 мл
Масло 25 г
Молоко 200 мл
Мука 25 г
Лук 1
Оливковое масло
 
Чеснок, соль, перец  

 

 

1. Нарезать баклажаны, посолить и оставить на 20-30 минут для удаления горечи.

2. Отварить картофель "в мундире", почистить его и нарезать кружочками.

3. Припустить мясо с измельченным луком на оливковом масле.

4. Посолить, поперчить, добавить вино и томаты конкассе.

5. Поджарить баклажаны.

6. Все охладить.

 

7. Приготовить Бешамель.


8. В форму для запекания выложить картофель и покрыть мясным фаршем...

...и сверху покрыть баклажанами.

 

9. Покрыть бешамелем и посыпать тертым сыром.

 

 

10. Запекать при  200 °C около 20 минут.

 

Приятного аппетита!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/805-mus-p-grchsi