Оссо буко тессинуа с вялеными томатами

Оссо буко по-тессински с вялеными томатами

 


Телячьи голени (куски)
4
Оливковое масло
1 ст.л.
Соль, перец
 
Лук 1
Морковь 1
Томат-паста
1-2 ст.л.
Белое вино
1/2 стакан
Говяжий бульон
1 стакан
Вяленые томаты
5-6
Зеленый перец (салатный)
1/2
   

 

 

1. Обжарить голени в масле с двух сторон. Отложить в кастрюлю.


2. Почистить лук, перец, морковь.

3. Нарезать все овощи маленькими кубиками.

 

4. Припустить их в сковороде, где жарилось мясо и тоже сложить в кастрюлю.

 

5. Добавить в сковороду томат, белое вино и бульон.

6. Посолить, поперчить и проварить соус 5-7 минут и тоже вылить в кастрюлю.

 

7. Накрыть крышкой и оставить тушиться около 1 - 1.5 часов.

 

Приятного аппетита!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/802-ss-bu-tssinu-s-vjalnimi-tmtmi