Эскалопы в панировке из телятины

Эскалопы в панировке из телятины

 


Эскалопы из телятины 3-4
Соль, перец, паприка
 
Горчица 1 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Яйцо
1
Панировочные сухари 3-4 ст.л.

Оливковое масло

 
Лимон  
   


1. Перемешать соль, паприку, горчицу и смазать этой смесью эскалопы и оставить помариноваться.

 

2. Обмакнуть легонько в муку, затем во взбитое яйцо и затем уже в сухари и хорошо прижать, что бы панировка держалась во время жарки.

 

3. Жарить в хорошо разогретом масле до готовности.

Чтобы эскалопы получились хрустящими, нужно жарить по два раза с каждой стороны.

 

4. Сразу подавать, сбрызнув лимонным соком.

 

Приятного аппетита!


http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/777-escalopes-de-veau-panees