Филе ягненка с травами и горчицей

Филе ягненка с травами и горчицей

 


Филе ягненка
1
Соль, перец
 
Горчица с зёрнами
1 ст.л.
Прованские травы
1-2 ч.л.
Оливковое масло
1 с.л.

 

1. Перемешать зелень, горчицу, оливковое масло и обмазать филе.

2. Посолить, поперчить и оставить мариноваться 2 часа.

3. Обжарить на горячей сковороде, затем отправить в духовку 100 °C на 15 минут (продолжительность времени зависит  от толщины филе) что бы температура получилась 58 °C.

 

4. Оставить отдохнуть мясо около 10 минут перед тем, как нарезть и сервировать.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/576-fil-jagnn-s-trvmi-i-grchici