Салтимбока из индейки с салями

Салтимбока из индейки с салями

 

 

Индейка (тонкие полоски)
2
Салями (тонко нарезанная) 6
Шалфей (свежие листья) 6
Соль, перец
 
Мука 1 ст.л.
Лимон 1 кусочек
Белое вино
30-50 мл
Оливковое масло
1-2 ст.л.

 

 

1. Посолить, поперчить индейку, нарезать каждую полоску на 3 части.

 

2. Расположить на каждый кусок индейки по кружочку салями и листику шалфея.

3. Закрепить зубочисткой.

 

4. Слегка запанировать в муке с двух сторон.

 

5. Жарить 4-5 минуты с двух сторон на среднем огне с добавлением оливкового масла, сбрызнуть лимонным соком и отложить.

 

6. Вылить вино на сковороду, потушить 1-2 минуты, собрать соус и сбрызнуть им сальтимбоку.


Приятного аппетита!


http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/433-sltimb-iz-indii-s-sljami