Бефстрогонов

Бефстроганов

 

 

Говядина 200 г
Лук 1
Томат-паста
1-2 ст.л.
Паприка
1 ч.л.
Сливки 35%
50 г
Масло 10 г
Соль, перец  
Мука 1 ч.л.
Белое вино
100 мл

 

 

1. Кусок нежной говядины нырезать на полоски, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне с двух сторон, отложить.

 

2. Приготовить соус Строганофф:

 

3. Почистить и измельчить лук и припустить его на масле.

 

4. Добавить сладкую паприку и все перемешать.

 

5. Добавить томат-пасту, посыпать мукой, перемешать и развести соус белым вином и небольшим количеством бульона или воды, часто помешивая до получения желаемой консистенции.

 

6. Добавить сливки, перемешать и покрыть соусом кусочки говядины.

 

Сразу сервировать.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/419-bfstrgnv