Пряная говядина и черносливом

Тушеная говядина с пряностями и черносливом

 

 

Говяжье филе
700 г
Чернослив 7
Анис звездчатый (бадьян)
1
Корица (палочка)
1
Имбирь 2 см
Черный шоколад
2 квадратика
Кайенский перец (красный)
1
Порто 50 мл
Белое вино
100 мл
Оливковое масло
1-2 ст.л.

 

1. Приготовить продукты.

 

2. Нарезать кусок говядины на несколько (6-8) больших кусков.

 

3. Подрумянить эти куски на сильном огне с оливковым маслом в универсальной кастрюле.

4. Снизить огонь, добавить белое вино, "Порто", бульон (или воду + соль + мясную основу).

5. Добавить все пряности, чернослив, шоколад.

 

6. Закипятить, закрыть кастрюлю и тушить до готовности мяса (как минимум 2-2.5 часов).

 


Подавать с рисом.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/382-gvjazi-rgu-s-prjanstjami-i-chrnslivm