Роти из свинины с чесноком и розмарином

Роти из свинины с чесноком и розмарином

 

 

Свинина (вырезка) 1 кг
Бальзамический уксус Модена 3-4 ст.л.
Соль, перец, пряности для мяса
3-4 ст.л.
Оливковое масло
3-4 ст.л.
Горчица с зернами
1-2 ст.л.
Розмарин, чеснок
5-6
Белое вино
0,5-1 стакан

 

 

1. Перемешать специи, соль, перец и натереть кусок свинины.

 

2. С помощью ножика сделать несколько проколов со всех сторон и начинить свинину чесноком и розмарином.

 

3. Обмазать смесью из оливкового масло, бальзамического уксуса и горчицы.

4. Оставить мариноваться на ночь.

 

5. Положить кусок мяса в форму для запекания и вылить туда стакан вина.

Можно запекать мясо сразу же с гарниром - картофелем и овощами.

6. Накрыть блюдо фальгой и запекать при 200°C.

7. Через час снять фальгу и оставить мясо подрумяниться еще минут 30, повернув его  1-2 раза.

 

8. Вынуть мясо из духовки, дать "отдохнуть", нарезать и подавать.


Приятного аппетита!


http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/viandes-et-volailles/353-rti-iz-svinini-s-chsnm-i-rzmrinm