Грибной борщ

Грибной борщ

 


Белые грибы сушеные
20 г
Красный лук
1
Свекла
1
Томат-паста
1 ст.л.
Капуста белокочанная
1/3
Сельдерей корневой
30 г
Укроп, кинза
 
Красное вино (розовое)
70 мл
Черный перец
 
Прованские травы
 
   

 

1. Приготовить продукты.

 

2. Замочить грибы в воде на 20 минут.

3. Выложить их в кастюлю, добавить 1-1.5 литра холодной воды и варить грибы 10 минут после закипания.

 

4. Почистить морковь, свеклу, лук, сельдерей и нарезать тонкой моломкой.

 

5. Добавить эти овощи в бульон и варить 10 минут после закипания.

 

6. Нашинковать капусту, добавить в бульон и варить еще 5 минут.

 

7. В это время, слегка обжарить томат и развести его вином.

8. Добавить его тоже в бульон, посолить, поперчить, приправить  и закипятить.

 

9. Разлить борщ по тарелкам и посыпать зеленью.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/soupes-et-potages/598-bortsch-aux-champignons