Салат с Сан-Жак, красным цикорием и руколой

Салат с морскими гребешками, красным цикорием и руколой

 


Гребешки Сан-Жак
6
Листья красного цикория
3
Листики салата, руколы  
Редиска
3
Огурец 1/4
Оливковое масло
 
Лимонный сок  
Соль
 
Соус бользамико для украшения
 
Ароматные травы
 

 

 

1. Замариновать морские гребешки в смеси из оливкового масла, соли, лимонного сока и ароматных трав в холодном месте минимум на 30 минут.

 

2. Быстро обжарить на сильном огне гребешки с двух сторон, отложить.


3. Вымыть и обсушить листья и овощи.

4. Нарезать редис и огурец "жульеном", тоесть максимально тонкой соломкой.

5. Разложить на блюдо листья салата, листья цикория.

6. Добавить нарезанные овощи.

 

7. Выложить туда же гребешки.

8. Приправить салат лимонным соком и оливковым маслом, посолить.

9. Украсить бользамическим соусом.

 

Bon appétit!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/les-salades/968-sld-s-mrsimi-grbshmi-rsnim-cirim-i-ruli