Тартар из сельди со свеклой и каперсами

Тартар из сельди со свеклой и каперсами

 


Филе сельди малосольной
100 г
Свекла отварная 1-2
Сливочный сыр
100 г
Тосты из черного протеинового хлеба
6
Шалот (красный лук)
1
Каперсы крупные  
Оливковое масло
1 ст.л.
Лимонный сок
1 ст.л.

 

 

 

1. Почистить свеклу и шалот.

2. Нарезать филе сельди, шалот и свеклу маленькими кубиками.

3. Перемешать в салатнице, добавив оливковое масло и лимонный сок.

 

4. Выложить смесь в формочки и поставить в холодильник до момента подачи.

 

5. Поджарить тосты на гриле и нарезать ромбиками.

6. Намазать сливочным сыром.

 

7. Аккуратно выложить тартар на тарелки, сняв форму.

8. Сервировать тартар с каперсами, тостами и другими украшениями по желанию.


Очень вкусное сочетание - альтернатива "Селедке под шубой", только намного более легкая и оригинальная.

 

Bon appétit!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/les-poissons-et-fruits-de-mer/967-tartare-au-hareng-et-racine-rouge