Мидии, фаршированные зеленью и чесноком

Мидии, фаршированные зеленью и чесноком

 

 

Мидии (крупные)
 500 г
Белое вино
 100 мл
Оливковое масло
 3 ст.л.
Чеснок  3 зуб
Лимон  1/2
Соль, перец
 
Шалот  1
Пряные травы
 
   

 

1. Вымыть мидии холодной водой.

Если они закрытые - то открыть прогрев на сковороде на сильном огне.


2. Как только мидии открылись, снять с огня и отломать половину ракушки.


4. Почистить лук и чеснок и измельчить.


5. Припустить  на оливковом масле 1/3 части чеснока и шалот.


6. Добавить ароматные травы, соль, перец и белое вино, закипятить и снять с огня.


7. В полученный маринад добавить лимонный сок и оставшиеся 2/3 чеснока.


8. Выложить их на блюдо для запекания, вылить в каждую половину раковины  немного маринада и запекать 10-15 минут при 180°.


Bon appétit!


http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/les-poissons-et-fruits-de-mer/164-moules-farcies-a-lail-et-herbes