Кабачковая икра с помидорами и морковью

Кабачковая икра с помидорами и морковью

 


Кабачки 3
Морковь 2
Лук 1
Чеснок 3 зуб
Оливковое масло
1-2 ст.л.
Соль, перец, специи
 
Томат-паста
1-2 ст.л.
Сахар 1-2 ч.л.

 

1. Почистить и мелко измельчить лук и чеснок.

2. Почистить морковь, кабачки и нарезать их на небольшие кубики.

 

2. Припустить лук, чеснок и морковь на оливковом масле.

 

3. Добавить кабачки и тушить около 5 минут на сильном огне, помешивая.

Посолить, поперчить и уменьшить огонь.

 

4. Добавить томат, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая.

 

5. Измельчить блендером в пюре.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/les-legumes/630-caviar-de-courgettes-tomates-carottes