Крем брюлле с малиной

Крем брюлле с малиной

 


Молоко цельное
60 мл
Сливки жидкие 180 мл
Сахарная пудра (сахар)
50 г
Желтки 3
Ваниль  
Малина 100 г
Сахар кристалл
10 г

 

 

1. Прогреть молоко с ванилью.

2. Охладить.

 

3. Взбить желтки с сахарной пудрой до образования мусса и добавить сливки.

 

4. Добавить, взбивая, молоко.

5. Разлить по формочкам для крема.

 

6. Выпекать при 100 °C около 45 минут.

7. Охладить и легонько вдавить малину.

8. Охладить около 2 часов.

 

9. Перед подачей посыпать кристаллами сахара и подрумянить грилем в духовке или специальной горелкой для крем-брюлле до образования румяной корочки.

 

Bon appétit!

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/ru/joomla-fr/desserts/1007-rm-brll-s-mlini