Coq au vin
Coq au vin
1. Détaillez le poulet en portion.
2. Pelez les légumes et découpez-les. 3. Découpez le lard.
4. Chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. 5. Ajoutez les lardons. 6. Assaisonnez et faites-les prendre couleur. 7. Ajoutez les petits oignon et les légumes et faites-les dorer aussi en remuant souvent. 8. Ajoutez la farine, mélangez. 9. Ajoutez le vin rouge et les feuilles de laurier. 10. Laissez mijoter à petit feu pendant 40 minutes. 11. Liez la sauce avec une noix de beurre manié. Bon appétit! |