Coq au vin

Détails: Catégorie : Viandes et volailles; Publié le dimanche 16 novembre 2014 16:27; Écrit par Sana-Swiss; Affichages : 1611

Coq au vin

1. Détaillez le poulet en portion.

2. Pelez les légumes et découpez-les.

3. Découpez le lard.

4. Chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.

5. Ajoutez les lardons.

6. Assaisonnez et faites-les prendre couleur.

7. Ajoutez les petits oignon et les légumes et faites-les dorer aussi en remuant souvent.

8. Ajoutez la farine, mélangez.

9. Ajoutez le vin rouge et les feuilles de laurier.

10. Laissez mijoter à petit feu pendant 40 minutes.

11. Liez la sauce avec une noix de beurre manié.

Bon appétit!