Aumônières à la moutarde

Aumônières à la moutarde

 

 

Viande hachée 300 g
Tranches de lard 8
Sel, poivre, épices  
Echalote 1
Huile d'olive 1 c.s.
Vin blanc 20 cl
Moutarde 2 c.s.
Moutarde au miel avec les graines 2 c.c.
   
   
   
   

1. Assaisonnez la viande hachée et formez les steaks (4).

 

2. Enveloppez chaque steak dans 2 tranches de lard.

3. Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites cuire les steaks 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le lard soit bien doré.

4. Prélevez-les et réservez au chaud.

 

5. Otez la graisse de cuisson de la sauteuse et faites-y dorer l'échalote hachée.

6. Versez-y le vin et ajoutez la moutarde.

7. Faites réduire à feu doux en mélangeant.

 

8. Salez, poivrez la sauce, mettez-y les steaks et cuire encore 1-2 minutes.

Bon appétit!

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