Bigos polonais aux champignons

Bigos polonais aux champignons

 

 

Choucroute 250 g
Chou blanc 250 g
Concentré de tomate 2 c.s.
Viande fumée 250 g
Oignon 1
Vin rouge 10-15 cl
Champignons de Paris 100 g
Filet de porc (cru ou cuit) 100 g
Huile d'olive 1-2 c.s.
Carotte 1
Poivre, épices  
   

 

 

1. Pelez et découpez la carotte, l'oignon et les champignons.

 

2. Faites-les revenir dans une casserole faitout avec l'huile d'olive.

 

3. Découpez le filet de porc et le filet de viande crue en dés.

 

4. Ajoutez dans la casserole.

5. Ajoutez les épices, le vin rouge et le concentré de tomate.

 

6. Ajoutez le choucroute et le chou blanc râpé et un peu d'eau et faites cuire le bigos pendant 1 heure.

 

Bon appétit!

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