Magret de canard laqué de Pékin

Magret de canard laqué de Pékin

 


Magret de canard 1-2
Miel 1 c.s.
Sauce de soja 1-2 c.s.
Oignon, ail, gingembre  
Maïzena 1/3 c.s.
Huile de sésame  
Vinaigre de riz 2-3 c.s.
Epices chinois  
   

 

 

1. Faites quadriller le magret côté peau.

 

2. Mélangez tout les ingrédient, badigeonnez-en le magret de canard et laissez-le pendant 24 heures au frigo en tournant de temps en temps.

 

3. Faites chauffer une poêle antiadhésive.

4. Déposez le magret côté peau et laissez cuire à feu vif pendant 6-7 minutes.

5. Retournez le magret.

Baissez un petit peu le feu pour pas qu'il soit trop cuit.

 

6. Au bout des 5 minutes retirez du feu et le laissez reposer environ 5-7 minutes.

7. Versez la marinade dans la poêle et faites cuire en peu.

8. Découpez le magret en tranches et servez avec la marinade.

 

Bon appétit!

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