Filets de poulet sauce orange au lait de coco

Filets de poulet sauce orange au lait de coco

 


Filets de poulet 3 blancs
Orange 1
Oignon 1
Ail 1-2
Grande Marnier (facult.) 1-2 c.s.
Huile de noix de coco 1 c.s.
Lait de coco 100 g
Curry, curcuma, gingembre, coriandre  
Noix de coco râpées 1-2 c.c.
Confiture de coco (sucre) 1 c.c.

 

 

1. Râpez le zeste d'orange et récupérez le jus.

2. Hachez l'oignon et l'ail.

 

3. Salez, poivrez les blancs de poulet coupés en morceaux.

4. Faites-les saisir. Réservez.

 

5. Remplacez-les par l'oignon et l'ail.

6. Faites-les revenir à feu doux.

7. Ajoutez les épices.

 

8. Ajoutez 25 cl d'eau ou du bouillon de volaille, le jus d'orange, la noix de coco, la confiture de coco, le zeste et la liqueur Grand Marnier.

9. Faites cuire 10-15 minutes à feu doux.

 

10. Ajoutez le lait de coco et les morceaux de poulet et faites-les cuire encore 2-3 minutes après l'ébullition.

 

Bon appétit!

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