Poulet à l'orientale aux olives

Poulet à l'orientale aux olives

 


Poulet entier 1
Huile d'olive 2 c.s.
Oignon 1-2
Ail 2-3 gousses
Coriandre  
Gingembre en poudre  
Miel liquide 1 c.s.
Curcuma  
Harissa  
Safran  
Olives (noires et vertes) 30-50 g
Raisins secs 2-3 c.s.
Cumin, cannelle  
Menthe fraîche, coriandre, ciboulette  
Carotte 1

 

 

1. Versez l'huile d'olive dans un grand bol.

2. Ajoutez les épices, du sel, la harissa, le miel et tout mélangez.

3. Faites-y marine les morceaux de poulet pendant une nuit.

 

4. Pelez les légumes et découpez-les en petits dés.

5. Placez les morceaux de poulet dans un moule allant au four, en les serrant bien.

6. Ajoutez les herbes fraîches, les dés de légumes et les olives.

 

7. Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et mettez-le dans le four chaude à 180°C.

8. Laissez cuire 1 heures 30 sans retirer le papier aluminium.

9. Sortez le plat du four et servez bien chaud.

 

Bon appétit!

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